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滚揉机厂家设备的特点有哪些
更新时间::2021-03-28 08:31:50




滚揉机厂家在操作设备的过程中效率较高,能够快速的完成加工的工作。完成的时间是不一样的,例如:鸡柳的肉嫩而且块小,腌制的就快,牛肉块大,肉的纤维较粗,就慢一些,还有,整鸡鸭这类,就慢一些,而且大多数肉类滚揉机都是配合盐水注射机使用的,先注射再滚揉,这个实际操作一下,看一下效果,再设定滚揉、间歇出料的时间就行。滚揉机厂家设备的特点有哪些?

滚揉机是在状态下,将肉块通过倾斜式滚揉(按摩)的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了呼吸循环系统及吸料装置,使滚揉效果,使用更为方便。滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。

主要作:

提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;

增强了肉的结着力,提高产品的弹性;

改善制品的切片性,防止-切片时产生破坏;

增加保水性,提高出品率;

增加产品的柔嫩性和结构稳定性。滚揉机

结构特点:

大多采用全不锈钢制造。

立式装料,卧式倾斜滚揉,操作方便。

配备继电器自动时间控制装置,实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。

分体式抽系统。



滚揉机厂家生产制作的设备是一款智能型可连接互联网的制冷混合滚揉机,完全颠覆传统意义上的滚揉机的生产工艺理念。滚揉机是在状态下,利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、互相撞击,从而产生均匀分布的按摩、腌渍作用。大家选购设备需要认准滚揉机厂家,您信得过的厂家。


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