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斩拌机是如何提高食品性能的?
更新时间::2019-12-22 13:30:43

斩拌机是如何提高食品性能的?斩拌机在进行使用的过程中是需要对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,下面我们一起了解一下关于斩拌机是如何提高食品性能的,以下就是相关的讲解。

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成,斩锅的作用是通过减速机低速旋转,实现对刀组的送料,刀轴在发动机的带动下开始高速旋转,原料在斩锅内做规律的螺旋式运动,与此同时刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。斩拌机适合用来加工肉类食品,水产品,以及各类瓜果蔬菜,还可以用来对软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序。

外壳采用高质量的不锈钢为主材料,整体看起来比较的简洁,没有卫生死角,长时间的使用后不易产生污垢积累,另外采用了先进的控制技术,有安全保障,可维修性强。电机的起动转矩大,能够绝缘耐热,具有过载保护性,适合使用在这种需要频繁的开关环境中,通过变频电机实现对斩拌机的控制,保证斩拌机在任何的刀速下都能发挥出最强大的动力,可以节约电量,不会造成供电电网的损坏。精确地显示微妙的刀速变化,捕捉到这些变化能够方便您及早的发现问题并解决。自动控制系统减轻操作人员工作强度的同时提高产品的精度,这一控制程序的使用,大大降低了设备硬件的故障率,使维护变得更加的快捷。

以上就是小编给大家讲解的关于斩拌机在使用过程中提高食品性能的方法,希望可以在日常的生活中帮助到你们,现在斩拌机的使用是非常广泛的,想要购买斩拌机的朋友们都可以到我厂前来进行选购!有什么不了解的地方可以拨打我们的服务热线,期待与你们的合作!

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